What's going on... In Utrecht
Let’s go to Uutje. De stad waar je komt en jezelf hoort zeggen: “We zouden hier echt vaker heen moeten gaan, het is hier zó gezellig.” Waarom dan? Dat vertellen we je in deze sub.
Utrecht is zo’n stad waar je in één dag bijna alles kunt zien - dáág FOMO. De Domtoren spotten, door Hoog Catharijne rennen, verdwalen langs de grachten, het Nijntje Museum in... the usual. Maar er is zó veel meer (zeggen we vaker). Utrecht vernieuwt. En wij tikten het weer voor je uit. Lees mee.
Nieuw, heet en coming soon
Conscious Hotels
Conscious Hotels durft het aan om stappen te zetten buiten Amsterdam en vestigt zich aan de Oudegracht. Binnen vind je 46 stijlvolle kamers, ingericht met oog voor detail én een groen geweten. Denk: authentieke schouwen, glas-in-loodramen en upcycled meubels van 3D-geprint restmateriaal. Alles klopt, van zonnepanelen op het dak tot een volledig biologische koffiebar op de begane grond.
Die koffiebar? Dat is Sticky Fingers. Na het succes in Amsterdam nu ook in Utrecht te vinden. Biologisch van kop tot staart, met havercappu’s, ontbijtje hier, gebakje daar, perfect voor een snelle stop of een lang, lui koffiemoment. En dan is er nog Union House: het restaurant en de cocktaillounge van het hotel, rondom het originele podium gebouwd. Hier drink je cocktails met een knipoog naar vroeger, in een setting die gewoon klopt.
Vaste Grond bij VOGELFREI
Acht weken. Tien chefs. En geen avond hetzelfde. Deze zomer opent VOGELFREI van 11 juli t/m 29 augustus het tijdelijke restaurant Vaste Grond – een plek waar (aspirant) chefs hun droom najagen. Waar ze mogen falen én verrassen. Van fine dining tot comfort food, van Japanse invloeden tot alcoholvrije hoogstandjes. Van hobbykok tot haute cuisine.
Iedere week een andere chef: van KNO-arts tot fashion designer, van IT-consultant met drie kookboeken tot jonge foodie met grote plannen. Het menu? Elke avond anders. Het enige dat vaststaat: geen regels, alleen verrassingen. Er is plek voor 30 tot 50 gasten per avond. Soms 3 gangen, soms 7. Met of zonder (0.0) pairing. Intiem, uniek en altijd nét even anders.
Eetbar Paloma
Una paloma blanca… Jawel hoor, sinds begin dit jaar is Paloma neergestreken in Utrecht en dat is goed nieuws. Want hier zit je muy bueno. Livemuziek, drankjes die soepel over de bar schuiven en tapas waar je graag voor terugkomt. Op tien minuten lopen van Utrecht Centraal – handig – en genoeg plek. Grote kans dat je spontaan kunt binnenvallen zonder het beruchte "sorry, we zitten vol".
Paloma is een eetbar en dat zit zo: er is een restaurantgedeelte (reserveren vanaf 17:00 uur) én een tapascafé (open vanaf 15:00 uur, op inloop). Twee delen, één sfeer: volledig bueno. Op het menu? Spaanse klassiekers, Pimientos de Padrón, kroketjes met jamón Ibérico – én verrassingen als pinsa’s (denk: luchtige pizzabroden) en geroosterde aubergine. Toetjestip: Torrija, een Spaans wentelteefje met kaneelsuiker en pistache-ijs. Geloof ons, dit wil je.
Bakkerij Kameel
Bakkerij Kameel – van kaneel + meel, snap je – is de nieuwste bakkerij waar je wil zijn. Denk: biologisch zuurdesembrood, knapperige stokbroden en de signature Kameelbollen (smeuïge kaneelbroodjes met een vleug volkoren en véél liefde). Aan het roer: Henk (ex-Defensie) en Willemine (ex-corporate). Ze leerden elkaar een half jaar geleden kennen, besloten samen een bakkerij te starten, plakten eigenhandig 1535 tegels aan de muur en proefden begin juni alvast alvast proefdraaiend van hun nieuwe leven. Sinds 21 juni écht open.
L’Amande
Helemaal baksels-tijd in Utrecht, want ook aan de Voorstraat opent er een nieuwe zoete parel haar deuren: L’Amande. Deze Viennoiserie & Pâtisserie is Frans met een hoofdletter F: bladerdeeg dat kraakt, croissants met een perfecte sheen en taartjes waar je stil van wordt (en dan bedoelen we écht stil, want eerst een hap).
Nonna Rosa
Speaking of baksels en broodjes... Nonna Rosa mag je écht niet missen. Aan de Oudegracht én in de Mariastraat – allebei klein, gezellig en met schappen die sneller leeg zijn dan je “schiacciata” kunt zeggen. Want ja, dat is het dus: geen ciabatta, maar schiacciata. Denk: knapperig zuurdesembrood met olijfolie en een snuf zeezout, rechtstreeks uit Italië. TikTok is al fan, locals stonden er allang, en jij? Jij gaat voor die warme schiacciata met mortadella of burrata en zongedroogde tomaat, én een cannoli voor later (of meteen). Buon Appetitio!
Bar Barak
Zet ‘m maar vast op je lijstje: Bar Barak opent binnenkort de deuren in het oude Pieter Baan Centrum. Waar vroeger tralies en zware verhalen waren, komt nu een plek die bruist en vernieuwt. En ja, je kunt het bijna ruiken: zuurdesembrood en natuurwijn staan al op het menu. Wat er precies komt? Nog weinig bekend, maar de namen erachter spreken boekdelen: Ernst de Witte (Feu, Lavett), Menno Koot en Barry Muns (De Bierkantine) en Jeffrey de Vries (Kaffeetaria, Cinema Culinair).
Pizza Beppe
Beppe betekent oma in het Fries, maar waar die roots precies vandaan komen? Geen idee. Wat we wél weten: Pizza Beppe is nog maar net open en nu al een hit in Utrecht. Authentieke Napolitaanse pizza’s, gemaakt met liefde en alleen de beste ingrediënten. De bodem is perfect dun en luchtig, de toppings klassiek en altijd met zorg gekozen. Het knusse restaurantje heeft precies die warme, ongedwongen sfeer waar je het liefst uren blijft hangen, natuurlijk met een goed glas wijn erbij.
Le Smash
Le Smash Burger, baby. Denk: juicy smash burgers met van die knapperige, gekarameliseerde randjes. Geserveerd op zachte brioche buns, met net genoeg saus, kaas en attitude. Geen poespas, wel smaak. Perfect voor een snelle hap of een cheat day die iets té lekker uitpakt. Nog niet geweest? Snel doen. En reken maar dat je terugkomt. En ze galopperen het land door: inmiddels ook al open in Leiden én Groningen….
Loft 88
Een oude bekende keert terug naar de stad: Loft 88 opent binnenkort een derde locatie, en wel aan de Voorstraat. Goed nieuws voor koffieslurpers, lunchfans, borrelaars en iedereen die zin heeft in een relaxte plek om neer te strijken. Loft 88? Grote kans dat je de naam kent. De allereerste vestiging zat aan de Biltsestraatweg en is inmiddels uitgegroeid tot een favoriet in Bilthoven en IJsselstein. Maar nu is het tijd om terug te keren naar waar het allemaal begon: Utrecht.
Le French Café
Bonjour Voorstraat, daar is-ie dan (al een tijdje): Le French Café. Van 3WO – je weet wel, ook van Bar Botanique en Waterkant, dus je snapt: alles klopt. Parijs in het hart van Utrecht. Mét alles erop en eraan: oesters vooraf (zoals het hoort), gamba’s die je wilt delen maar niet gaat doen, steak frites – you know the deal – en eindigen met crêpes. Bien sûr. Het interieur? Rauwe brasseriesfeer meets Franse finesse. Je eet aan de kant van La Brasserie (klassiek Frans) of Le Comptoir (voor kleinere, deelbare gerechten). Beide goed. Wijn erbij, klaar ben je.
De Ping Pong Club
Na drie horecazaken op rij met de letter L (je merkt het pas als je het opschrijft – sorry hè), slaan we even een andere afslag in. Letterlijk. De Ping Pong Club: een loods, een bar, een pingpongparadijs. Perfect voor een (eerste) date, een avond met vrienden of als je gewoon eens iets anders wil dan weer die bruine kroeg. Hier geen standaard drankje-aan-de-bar-situatie, maar rondjes pingpongen tussen de biertjes door. En nee, je hoeft geen pro te zijn. Niemand is hier voor de topsport, iedereen is hier voor de lol.